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Wie man eine Avocado schnell reift



Wie man eine Avocado schnell reift und wie man wann verstehtAvocado ist reif: Eine Anleitung, die Ihnen zeigt, wie man eine Avocado schnell reift, sodass Sie nicht Wochen warten müssen, bevor Sie sie konsumieren können. Tipps, um zu verstehen, wann Avocado reif und gut zu essen ist.

Avocado wird wegen seines Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften geliebt. Denken Sie nur an 100 Gramm a reife Avocado Sie enthalten durchschnittlich 8 Gramm Kohlenhydrate und 10 bis 20 Gramm Fett, hauptsächlich einfach ungesättigte (75 Prozent), 15 Prozent gesättigte Fettsäuren und 10 Prozent mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Omega 6.

Es ist eine Frucht, die reich an Mikronährstoffen ist, unter vielen erwähnen wir Carotinoide, Tocopherol und Beta-Sitosterol; Dank der Abwesenheit von Cholesterin wird es auch von der Öffentlichkeit geschätzt.

Wie man erkennt, ob eine Avocado reif ist

Woher weißt du, ob a Avocado ist es gut zu essen, das heißt, hat es den optimalen Reifegrad erreicht? Um zu verstehen, ob a Avocado Es ist ausgereift, benutze nur Touch. Eine Avocado ist essfertig, wenn sie unter Fingerdruck leicht weich ist. Wenn eine Avocado zäh ist, bedeutet dies, dass sie noch nicht reif ist und einen bitteren, unangenehmen Geschmack hat. Nur wenn die Avocado reif ist, hat sie einen angenehmen Geschmack am Gaumen.

Wie man eine Avocado schnell reift

Einmal gesammelt, bei Raumtemperatur, dieAvocado beginnt die "Atmung" zu erhöhen und beginnt Ethylen in Menge zu produzieren. Solange es sich nicht von den Pflanzen löst, sind die Blätter vonAvocadoSie hemmen die Reifung, indem sie die Produktion von Ethylen verhindern.

Ethylen gilt als "Pflanzenhormon". In Wirklichkeit gibt es keine "Pflanzenhormone", aber diese großmolekulare Makrofamilie wurde auf diese Weise umbenannt, weil sie "Signalmoleküle" sind, die wie die von unserem Körper produzierten Hormone eine Rolle als "Botenstoff" spielen. Ein "Signalmolekül" kann also eine Reaktion induzieren oder hemmen. Die Produktion von Ethylen wird gehemmt, wenn die Frucht noch an der Pflanze haftet. Mit der Ernte steigt die Ethylenkonzentration zunehmend an, was wiederum die Atmung der Mitochondrien mit der Produktion von Zucker auslöst: Die Frucht reift.

Deshalb dieAvocadoes kann nur dann seine volle Reife erreichen, wenn es aus der Pflanze geschnitten wird. Aufgrund dieser Eigenschaft wird Avocado als "klimakterische Frucht" bezeichnet.

Klimakterische Früchte

L 'Avocadoes ist nicht die einzige Frucht, die nur nach der Herstellung von Ethylen reift, d.h. klimakterische Früchte Nach dem Schneiden aus der Pflanze können reifen: Äpfel, Bananen, Birnen, Kiwis, Pfirsiche, Melonen und Tomaten, die wie Avocados botanisch als Früchte definiert werden, auch wenn sie in der kulinarischen Praxis als Gemüse für die Zubereitung von Salaten und verwendet werden Saucen.

Zumeine Avocado schnell reifenSie haben zwei Möglichkeiten: Die erste, die wir Ihnen zeigen, ist die effektivste, da sie darauf abzielt, die Konzentration des in der Avocado vorhandenen Ethylens zu maximieren.

Wie man eine Avocado schnell reift

Zumeine Avocado schnell reifenSie benötigen einen reifen Apfel (oder eine reife Banane) und eine dunkle Papiertüte.

Schließen Sie die unreife Avocado und den reifen Apfel in einer Papiertüte und warten Sie einige Tage. Auf diese Weise wird der Reifungsprozess viel schneller: Das vom reifen Apfel freigesetzte Ethylen beschleunigt die Reifung der klimakterischen Frucht (l 'Avocado). schließen.

Wenn kein reifer Apfel (oder eine der oben genannten Früchte) vorhanden ist, können Sie die einzelne Avocado auch in einer Papiertüte verschließen.

Auf diese Weise bleibt das von der Avocado freigesetzte Ethylen in einer kleinen Umgebung eingeschlossen. Die Luft im Beutel weist eine höhere Ethylenkonzentration auf, was zu einer schnelleren Reifung der Früchte führt.

Hinweis: Verwenden Sie für dieses Verfahren keine Plastiktüten, da diese die Diffusion von Sauerstoff (jedoch durch das Papier zulässig) verhindern würden, die zum Atmen der Früchte erforderlich ist. Plastiktüten würden eine Feuchtigkeitsretention verursachen, so dass die Früchte verrotten könnten, ohne zu reifen.

Ein Video-Tutorial, das Ihnen zeigt, wie Sie eine Avocado schnell reifen lassen.


Video: Achtung: Gifte in der Avocado! SO GESUND sind Avocados wirklich Aufgedeckt (Januar 2022).