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Weingläser, Typen


Weingläser, Typen und Namen. Eine Anleitung zum Servieren jeder Art von Wein mit dem richtigen Glas.

Kannst du das erkennen? Weingläser? Es gibt nicht nur die KlassikerBecher, Es gibt einigeArten von Weingläsernmit verschiedenen Namen, Verwendungen und Eigenschaften. Sind Sie sicher, dass Sie beim Servieren von Wein das Glas nicht verwechseln? Hier finden Sie alle Tipps zum Servieren von Wein bei bester Temperatur und mit dem richtigen Glas.

Weingläser, Typen

Dortklassische Serie von Weingläsernbietet 15 Modelle. Der UnterschiedBrilleSie werden für junge und frische Weine wie Ligurian Vermentino, süße aromatische Schaumweine wie Moscato d'Asti verwendet. Sie sollten also 15 verschiedene Glassets im Haus haben? Nein, nicht einmal ichSommelierJe mehr sie fahren, desto weiter gehen sie. All dieArten von WeingläsernSie sind selbst in gewöhnlichen Restaurants selten anzutreffen. Denken Sie darüber nach, wie oft hat der Kellner nach der Bestellung des Weins das Standardglas im Mise en Place gewechselt? Für mich sehr wenige!

Wenn Sie zu Hause beim Servieren von Weinen auffallen möchten, benötigen Sie vier Weingläser, die jeweils bestimmte Weinkategorien servieren. Darüber hinaus gibt es das, was jeder definiert "SommelierglasDas ist nichts weiter als ein gewöhnliches Verkostungsglas.

Glas für Weißwein

In Gläsern für vollmundige und reife Weißweine können Weine mit diesen Eigenschaften wie Chardonnay, Sauvignon, Müller oder Thurgau serviert werden. Im Glas für vollmundige Bamchi können Sie auch Roséweine wie Salento oder eine Santa Maddalena servieren.

Gläser für Rotwein

Für Rotwein werden normalerweise zwei Gläser verwendet, ein rundes (Ballon) und ein schmaleres. Das abgerundete wird für vollmundige und gealterte Rotweine wie Bordaux Gran Cru und Bougogne verwendet. Das Glas für junge Rotweine wird oft als „Bordeux“ bezeichnet und dient zum Servieren von hellrotem Wein.

Rotwein und Karaffe

Mehr als das Ballonglas ist der Dekanter für gereifte und gut strukturierte Weine ein Muss. In diesem Artikel erkläre ich, wann die Karaffe für Rotweine oder Weißweine verwendet werden soll.Dekanter, wofür ist es?.

Schaumweine und Champagner

Der WeinChampagneres kann in der Flöte oder in der Tasse serviert werden, ähnlich können Schaumweine sowohl in der Tasse als auch in der Flöte serviert werden.

Namen von Weingläsern

DASWeingläserSie werden allgemein als "Kelche" definiert, mit Ausnahme der "Flöte", des länglichen Sektglases mit einer Tasse, eines Glases für Likörweine. Oft werden Weingläser mit dem identifiziertVornamedie Art von Wein, die im Inneren serviert werden kann. Auf dem Foto unten können Sie Spaß daran haben, einige Assoziationen zwischen den verschiedenen Weinsorten und Gläsern zu lesen.

Auf dem Foto oben hat der Autor beispielsweise das runde Glas mit dem Namen eines Weins, Bourgogne, angegeben. Sicherlich wird dieses Glas nicht nur für die Bourgogne verwendet, sondern auch für alle gut strukturierten und vollmundigen Rotweine. Die abgerundeten Gläser sind generisch mit dem Namen gekennzeichnetBallon.

Wie man das Weinglas in der Hand hält

Hier ist noch eine heikle Frage, da sind dieseUmarmungenmit allen Fingern, die es zwischen Zeige- und Mittelfinger gleiten lassen und die es stattdessen an der Basis oder am Stiel halten.

In der Realität muss das Weinglas in der Hand gehalten werden, indem es in dem Bereich gehalten wird, der am weitesten vom Inhalt entfernt ist. Ja, es muss mit den Fingern am Stiel oder an der Basis gehalten werden. Der Grund? Die Temperatur des Weins. Das Glas Wein sollte nur umarmt oder mit dem Stiel zwischen Index und Mitte gleiten gelassen werden, um es zu erhitzen und auf die ideale Temperatur zu genießen.

Sommelierglas, das Glas zur Verkostung

Das Verkostungsglas oISO-Glaswird oft als Trick verwendet, um die verschiedenen zu ersetzen Arten von Glas. Es wird international von allen genutztSommelierjede Art von Wein zu testen und ist daher perfekt für alles.

Das ISO-Glas oder Sommelierglas ist die richtige Wahl, auch wenn verschiedene Weinsorten am Tisch serviert werden, um alle Gäste zufrieden zu stellen. Sommeliergläser sind leicht zu finden, aber manchmal kann ein Set sehr teuer sein. Ein großartiges Produkt kann bei Amazon zu einem Preis von 23,40 € (kostenloser Versand) für das klassische 6er-Set gekauft werden. Für alle Informationen zum Produkt verweise ich Sie auf die offizielle Amazon-Seite: ISO-Brille.


Video: Weingläser. Welches Glas für welchen Wein? Rock N Roll Wine School. Folge 3 (Januar 2022).