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Perillaöl, alle Infos


Perillaöl: Eigenschaften der Ölsamen von Perilla und des extrahierten Öls. Extrakte und natürliche Heilmittel aus der Perilla frutescens Pflanze.

DortPerilla frutescensist eine Pflanze aus der Familie der Limiaceae, genau wie Basilikum und Minze. Wenn wir über die Perilla frutescens-Arten sprechen, beziehen wir uns hauptsächlich auf zwei Sorten.

Perilla frutescens var crispa ist eine krautige Pflanze mit einem aromatischen Blatt, die im Osten weit verbreitet ist. In Korea heißt esJasoyupIn Japan heißt es Shiso und in China ZiSu. Angesichts der globalen Bedeutung der japanischen Küche wird die aromatische Pflanze P. frutescens var crispa weltweit Shiso genannt.

L 'Perillaöl es wird aus einer anderen Sorte gewonnen. Die Perilla frutescens var frutescens. Diese Pflanze wird einjährig angebaut. Der Anbau erfolgt zu Lebensmittel- oder Kräuterzwecken, zum Sammeln von Ölsaaten und zur Herstellung von Öl. Ölsaaten werden zur Ölgewinnung oder für Lebensmittelzwecke verwendet.

Der Unterschied zwischen den beiden Sorten ist erheblich: 1000 Samen der aromatischen SorteShisoSie wiegen nur 1,5 Gramm, während die gleiche Menge Ölsaaten 4 g wiegt. Ja, die Samen sind auf jeden Fall sehr klein.

Die Shiso-Pflanze erreicht eine Höhe von 40 bis 100 cm, während diePerillaEs wird wegen seiner Ölsaaten kultiviert und erreicht Höhen zwischen 60 und 150 cm.

Perillaöl

DASPerillasamen(von der Sorte, die dem Anbau von Ölsaaten gewidmet ist) enthalten etwa 38-45% Lipide. Die Zusammensetzung in Bezug auf Fettsäuren ist sehr interessant, da Perillaöl eines der Öle mit dem höchsten Anteil an Omeg-3 ist. Insbesondere sehen wir eine starke Präsenz vonAlpha-Linolensäure (ALA),mit Mengen zwischen 54 - 65%, nur 14% Linolensäure. Das Verhältnis von Omega-6-Fettsäuren ist ebenfalls ungewöhnlich. Perillaöl kann aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften als hervorragende Alternative zu anderen Samenölen angesehen werden.

Die japanische Sorte (Shiso) enthält nur 25% Lipide, behält jedoch das vergleichbare Verhältnis von 60% ALA (Alpha-Linolensäure) bei.

Laut einer im Jahr 2000 veröffentlichten Studie * könnten einige der in der Perilla-Pflanze und ihren Samen enthaltenen Verbindungen das Cyclooxygenase-Enzym mit einem Mechanismus hemmen, der mit dem von nichtsteroidalen Arzneimitteln wie Aspirin oder Ibuprofen vergleichbar ist. Mit anderen Worten, Perillaöl könnte eine milde entzündungshemmende Wirkung ausüben.

L 'PerillaölEs ist berühmt geworden für seine hohe Menge an Mikronährstoffen, insbesondere Vitamin E, Polyphenolen und Flavonoiden. Diese Verbindungen spielen eine wichtige antioxidative Wirkung und schützen unseren Körper vor Oxidation durch freie Radikale. L 'Perillaölliefert eine angemessene Menge an Vitamin A, Eisen und Kalzium.

Aufgrund seiner Eigenschaften wird dieses Öl auch in Form von vermarktetErgänzungLebensmittel. Wo kann man es kaufen? In den am besten sortierten Kräuterkennern oder indem Sie den Online-Verkauf nutzen.

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Kontraindikationen

Eine bemerkenswerte gerinnungshemmende Wirkung wurde in den öligen Samen von Perilla und im extrahierten Öl beobachtet. Aus diesem Grund sollten Nahrungsergänzungsmittel auf Perillabasis von Personen nach einer medikamentösen Therapie auf der Basis von Warfarin oder anderen Antikoagulanzien vermieden werden. Seine Anwendung sollte moderat sein (oder vollständig vermieden werden), selbst wenn sie üblicherweise Medikamente wie Aspirin einnehmen oder auf die gleiche Weise eine gerinnungshemmende Wirkung haben.

* Liu, J.-H. Steigel, A.; Reininger, E.; Bauer, R. (2000). "Zwei neue prenylierte 3-Benzoxepinderivate als Cyclooxygenase-Inhibitoren aus Perilla frutescens".

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