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Kakaobutter, alle Infos


Kakaobutter: Eigenschaften, Verwendung für Lebensmittel und für die Körperpflege. DIY Kakaobutter und alle Informationen zur Verwendung.

Im Lebensmittelbereich ist dieKakaobutterist ein seltenes Juwel: Der größte Teil der Schokolade, die wir essen, wird nicht ausschließlich aus Schokolade hergestellt Kakaobutter aber mit billigeren pflanzlichen Ölen und Fetten. Der Preis derKakaobutterhat in den letzten Jahren aufgrund seiner Eigenschaften, die sowohl für den Lebensmittelsektor als auch für den Kosmetiksektor von großem Interesse sind, stark zugenommen.

Zum Schutz der Verbraucher gibt es in den Vereinigten Staaten ein Gesetz, das besagt, dass die unter dem Namen "Schokolade" vermarkteten Waren aus 100% Kakaobutter hergestellt werden müssen. In Europa sind sie toleranter und ein Produkt, Schokolade genannt, kann bis zu 5% Fette und alternative Flügel enthaltenKakaobutter. Dies erklärt uns, warum Nutella als vermarktet wird"Streichcreme"und nicht "streichfähige Schokolade", da sie viel höhere Anteile an Palmöl enthält. Industrien ersetzen dieKakaobuttermit anderen Fetten wie Palmöl, Sojaöl, Rapsöl, aber auch Baumwollöl und Kokosöl.

DIY Kakaobutter

Liebhaber von mach es selbstSie fragen sich vielleicht, ob es möglich ist, zu Hause Kakaobutter herzustellen. In der Tat ist der Prozess der Extraktion und Herstellung derKakaobutteres ist überhaupt nicht einfach und zu sprechenDIY Kakaobutteres ist nicht so unmittelbar. DasKakaobutterEs wird aus ganzen Kakaobohnen gewonnen, die fermentiert, geröstet und dann behandelt werden, um die trockene äußere Komponente des Samens von innen zu trennen. Der Prozess endet dort nicht, denn aus dem erhaltenen Material sind nur 54 - 58%Kakaobutter. Industriell ist dieKakaobutterEs wird weiterverarbeitet, um starke Aromen und unerwünschte Gerüche zu beseitigen.

Diejenigen, die die Idee von wirklich nicht aufgeben wollen hausgemachte Kakaobutterkann auf die Broma-Extraktionsmethode verweisen. Der Prozess des Extrahierens der Lippenstift Broma-Prozess, besteht in hängenden Taschen von Kakaobohnen in einem sehr heißen Raum geröstet, so dass die in den Samen enthaltene Kakaobutter schmelzen und aus dem Samen entweichen kann. Die Kakaobutter tropft aus dem Beutel und wird dann gesammelt. Nach der Ernte wird dieKakaobutterEs kann zur Herstellung von reichhaltigen Schokoriegeln verwendet oder mit Milch und Zucker zu weißer Schokolade kombiniert werden. Mit dem Broma-Verfahren können die in den Beuteln verbliebenen Kakaobohnen gemahlen und zu Pulver verarbeitet werden. Dies ist das klassische Kakaopulver!

Gönnen Sie sich dank seiner Eigenschaften Kakaobutter

DasKakaobutterEs ist ein wichtiger Bestandteil für die Herstellung von Schokolade, aber auch für viele Formulierungen im pharmazeutischen und kosmetischen Bereich. Für die Körperpflege bietet dieKakaobutterstellt eines der stabilsten Fette dar, eine Qualität, die mit gekoppelt ist Eigentum Antioxidantien des gleichen Kakaobutterverhindert Ranzigwerden, indem das Produkt zwei bis fünf Jahre ohne künstliches Konservierungsmittel gelagert werden kann.

DasKakaobutterEs hat eine samtige und angenehme Textur, einen natürlichen Duft, der keine Zugabe von Parfums und starken Weichmachereigenschaften erfordert. Dies sind die Eigenschaften, die das gemacht habenKakaobutterEin wichtiger Bestandteil für die Herstellung von Hautpflegeprodukten, Seifen und Lotionen. Weitere Informationen finden Sie in dem Artikel zuEigenschaften von Kakaobutter.

Wo kann man Kakaobutter kaufen?

Kakaobutter für Lebensmittel kann problemlos in Süßwaren oder in der Naturkostabteilung großer Verbrauchermärkte gekauft werden. Schwieriger zu finden ist Kakaobutter für kosmetische Zwecke. Wer online kaufen und verkaufen möchte, kann bei Amazon Kakaobutter kaufen, wo ein kg Kakaobutter (ausschließlich für kosmetische Zwecke) zu einem Preis von 18,95 € versandkostenfrei erhältlich ist. Weitere Informationen finden Sie auf der Produktseite: 100% reine und natürliche Kakaobutter

Auf dem Foto oben ein "Brot" aus Kakaobutter.

Auf dem Foto in der Mitte, einem Gärtank für Kakaobohnen, wurde das Foto auf einer Farm östlich von Honiara, der Landeshauptstadt der Salomonen, aufgenommen.

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