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Gesunde Kochmethoden


DAS Kochmethoden von Lebensmitteln spielen eine wichtige Rolle beim Schutz der eigenen Gesundheit. Wie Sie wissen, gibt es verschiedene Möglichkeiten, Essen zu kochen. Einige sind gesundheitsschädlich, während andere die positiven Eigenschaften unserer Ernährung bewahren können. Lassen Sie uns einige gesunde Kochmethoden im Detail sehen.


Gesunde Kochmethoden, welches man wählen soll
Es gibt eine weit verbreitete Meinung, dass das Kochen eine gesunde Methode zum Kochen von Lebensmitteln ist, insbesondere von Gemüse. Stattdessen könnte dies aus ernährungsphysiologischer Sicht als eine der schlechtesten angesehen werden: Das vollständig in kochendes Wasser getauchte Essen wird gekocht, aber es verliert viel Teil der Vitamine und Mineralsalze, die der Körper benötigt.

  • Dampfgaren

Unter den Kochmethoden wird das Dampfgaren als diätetische und gesunde Methode schlechthin angesehen. gesund, weil es die Eigenschaften der Nährstoffe perfekt bewahrt.
Ein weiterer Vorteil des Dampfgarens ist das Fehlen von gekochtem Gewürz; In diesem Fall wird das Lebensmittel roh gewürzt, daher bleiben die Gewürze gesund, da sie nicht dem Kochprozess unterzogen werden, der ihre organoleptischen Eigenschaften verändert.

  • Dampfkochtopf

Die Verwendung des Schnellkochtopfs ist auch sehr gesund, insbesondere für Lebensmittel, die sehr lange Garzeiten erfordern, wie Vollkornprodukte oder einige Fleischsorten.
Der hermetische Verschluss des Deckels verhindert, dass der entstehende Dampf entweicht. Dies führt zu einem Anstieg des Drucks und der Siedetemperatur. Infolgedessen werden die Garzeiten erheblich verkürzt, mit großen Vorteilen hinsichtlich der Gaseinsparung und der Verringerung des Verlusts an Aroma und Nährstoffen, die dank der mit Dampf gesättigten Umgebung im Lebensmittel verbleiben.

Wir müssen nicht unbedingt auf den Schnellkochtopf zurückgreifen, es gibt spezielle Körbe auf dem Markt, die das Dampfgaren ermöglichen. Wie funktioniert es? Es reicht aus, etwa zwei Finger Wasser auf den Boden des Topfes zu legen und den Korb mit den darin befindlichen Lebensmitteln anzuordnen, wobei darauf zu achten ist, dass diese nicht mit Wasser bedeckt werden. dann einfach den Deckel aufsetzen und köcheln lassen.

  • Backen

Eine der weit verbreiteten Kochmethoden ist sicherlich das Backen; Es ist vielseitig, für eine große Menge an Lebensmitteln geeignet, schnell und sicher. Bei dieser Technik gelangt die Wärme direkt zum Lebensmittel, wobei sich schnell eine Oberflächenkruste bildet, die es ermöglicht, nur wenige Nährstoffe abzuleiten und die meisten davon zu behalten.

Umweltbewusste Indikationen
Was kann man nach dem Dämpfen mit Wasser machen? Sie können es zum Spülen von Geschirr wiederverwenden oder abkühlen lassen und zum Gießen von Pflanzen verwenden.



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