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Guar Gum: Preis und was es ist


Guarkernmehl, Verdickungsmittel und Geliermittel, das sowohl im Lebensmittel- als auch im Kosmetikbereich weit verbreitet ist und zahlreiche Eigenschaften aufweist, die nur wenige Menschen kennen. Es ist einer von denen Substanz auf dem Etikett vorhanden Aber welche wenigen beachten, so kommt es oft vor, dass auch kleine Mengen eingenommen werden, ohne zu wissen, was es ist und welche Auswirkungen es auf unsere Gesundheit haben kann. Zum Besseren oder zum Schlechteren.

Guar Gum: Was es ist

Aus chemischer Sicht ist Guarkernmehl ein Hydrokolloidpolysaccharid, Bestehend hauptsächlich aus hochmolekularen Galactomannanen. DAS Galactomannane Sie sind Polymere, die durch lineare Ketten von Mannosemonomeren gebildet werden, die mit Monosaccharideinheiten von Galactose verzweigt sind.

Eine weitere natürliche Alternative zu Guarkernmehl ist Johannisbrotkernmehl, das zu 90 - 98% aus Galactomannanen besteht!

Der zu technische Teil ist vorbei, gehen wir zurück zu Guar Gum und zu garantieren, welches eins ist Pflanze (Cyamopsis tetragonolobus) aus der Familie der Hülsenfrüchte, ursprünglich aus Indien Heute wird es aber auch in vielen anderen Gebieten angebaut. Maximal 2 Meter hoch, produziert es Schoten mit 5-9 Samen und aus den Samen bekommen wir den Gummi. Wie?

Durch Trocknen und anschließendes Schälen, um das Eiweiß von den äußeren Integumenten zu trennen, werden sie schließlich gemahlen, um a zu erhalten wasserlösliches Pulver, elfenbeinweiß. Neben dem Namen Kaugummi finden wir ihn auch mit dem Namen Guarmehl.

Guar Gum zur Gewichtsreduktion

Wir finden dieses Verdickungsmittel auch in Diäten zur Gewichtsreduktionaufgrund seiner hygroskopischen Eigenschaften, die eine Magenvergrößerung begünstigen und zu a führen verminderter Appetit. Es gibt einige Studien, die behaupten, dass Guar Gum auch zu einem führt Senkung des Cholesterin- und Triglyceridspiegels im Blut.

Guarkernmehl: Eigenschaften

Über die Tatsache des Abnehmens hinaus, die Guar Gum Es hat sehr interessante und nützliche Eigenschaften zu wissen. Es besteht aus 70-80% Galactomannan, Wasser (10-13%), Proteinen (4-5%), Rohfasern (1,5-2%), Fetten (0,50-0,75%) und Spuren von Eisen und ist weit verbreitet in die Lebensmittel- und Kosmetikindustrie. Wenn es mit Wasser in Kontakt kommt, nimmt es erhebliche Mengen auf, Bildung besonders viskoser Lösungen. Es spielt keine Rolle, ob das Wasser heiß oder kalt ist, auch der pH-Wert beeinflusst seine Wirkung nicht.

Dort Guar Gum Es hat erweichende und weichmachende Eigenschaften, die es für das Wohlbefinden der Haut nützlich machen, weshalb es zur Herstellung von Feuchtigkeits- und Reinigungscremes und Haarcremes verwendet wird. Wie Verdickungsmittel, Stabilisator und VerdickungsmittelDieser Gummi ist ein wichtiger Bestandteil für die Herstellung von Produkten wie Eis, Saucen, Fleischkonserven und Getränke. Auf dem Etikett ist es mit den Initialen E412 gekennzeichnet, es ist auch gut für diejenigen, die an hohem Cholesterin leiden.

Guarkernmehl: Rezepte

Wir finden die Guar Gum in vielen glutenfreien Rezepten wo es als Verdickungsmittel wirkt, da viele andere für diejenigen, die diese Diät befolgen, "verboten" sind. Unter den Lebensmitteln, die es enthalten können, gibt es Cremes, Saucen, Eis, Getränke, Marmeladen.

Guarkernmehl: Kontraindikationen

Diejenigen, die viel Guar Gum verwenden, um Gewicht zu verlieren, können einen finden echte Sucht, Denn je länger es dauert und in zunehmenden Mengen, desto größer sind die positiven Auswirkungen auf den Gewichtsverlust. noch nie die empfohlenen Dosen überschreiten jedoch nicht zu riskieren Darmerkrankungen wie Blähungen und Blähungen. Auf lange Sicht kann dieser Kaugummi auch die Aufnahme von für den Körper nützlichen Nährstoffen und Antibiotika erheblich reduzieren, wenn wir sie gleichzeitig einnehmen.

Guarkernmehl: Bezugsquellen

Der bequemste Weg zum Einkaufen Guar Gum ist E-Commerce. Bei Amazon finden Sie Packungen mit 400 Gramm reinem Pulver für 14 Euro, geruchlos und geschmacklos. leicht in heißem oder kaltem Wasser aufzulösen das ist.
Dieses "magische" Pulver ist perfekt zum Eindicken und Binden von Inhaltsstoffen, um Wasserverlust zu vermeiden. Viele verwenden es zur Herstellung von Brot und Nudeln, Gel und Gelatine, Eis, aber auch Schäumen und Marmeladen.

Guarkernmehl: Preis

Halbes kg Guar Gum Pulver kostet etwa zwanzig Euro. Wir berücksichtigen auch, dass die empfohlene Dosis 15-20 Gramm / Tag beträgt, wenn Sie zum Beispiel Gewicht verlieren.

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